ich melde mich zurück aus meiner Sommer"pause" und zwar mit dem Thema ""Dieses Produkt kann Spuren von Gluten enthalten" - liegen lassen oder essen?".
Mir ist diese Frage immer wieder aufgekommen. Logisch, wenn man sich glutenfrei ernähren sollte. Internetrecherchen haben mir keine eindeutige Antwort geliefert. Lebensmittel können nämlich aus unterschiedlichen Gründen derart gekennzeichnet sein. Entweder werden in der Fabrik auch glutenhaltige Produkte verarbeitet, sodass eine minimale Kontamination möglich ist, oder aber die Hersteller wollen - trotz Glutenfreiheit der Getränke und Speisen - auf Nummer sicher gehen.
Bekannte von mir, die ebenfalls eine Zöliakie haben, haben es unterschiedlich gehandhabt. Manche haben völlig auf diese Produkte, die Spuren vom bösen Gluten enthalten können, verzichtet, andere haben sie gegessen. Auch Ärzte konnten mir keine eindeutige Antwort geben. Witzig fand ich immer diese Aussagen, dass man es probieren sollte und je nach Produkt entscheiden sollte, ob man es verträgt oder nicht. Toller Tipp.
Letzte Woche habe ich deswegen eine Ernährungsberaterin der DZG kontaktiert. Die erleichternde Antwort ist: Produkte, die Spuren von Gluten enthalten können, enthalten diese nicht oder in so geringer Konzentration, dass sie dem Organismus nicht schaden. Diese Lebensmittel können also auch von Menschen mit Zöliakie konsumiert werden.
Auf der sichersten Seite seid ihr, wenn die Produkte, die Spuren von Gluten enthalten können, bei der DZG als glutenfrei gelistet sind.
Ich freue mich nach wie vor sehr über diese Erkenntnis, da extrem viele Waren mit diesem Hinweis bedruckt sind.
Habt einen schönen Tag und genießt die anbrechende Herbstzeit :)
